
来自kkmoon的换豆
秘鲁的黑蜜处理 6.4烘焙的
有一说一陈的时间太久了
大胆的猛萃出甜感92度水温
23秒的时候焖蒸就结束了(时间太久不新鲜)
小水流慢萃至1:25秒 注水170g
最后中心点小

小井
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昨天因为要考虑跟藏哥的秘鲁豆做不做冰冲,所以拿我这个秘鲁打头阵。
讲道理;秘鲁蜜处理这个果汁感和酒香我是很期待的。但是实际上我觉得只能说还不错,没达到经验惊艳!
烘焙日期:6/4
冲煮信息
硏磨度

KKmoon
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我对不起这个豆子,下次好好写!其实磨粉还是满又那种草本甜香的,但是我在二段注水之后发现预定的外卖写了立即送达,就打电话去了。以至于一共萃了5分钟。
粗粗写一下参数吧,90度的水,c40 24格的研磨

KKmoon
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一支比较新奇的有机豆子,来自鹰哥的分享~
豆香:风味比较淡,依稀能闻出一些核果类的酸甜感
粉干香:果糖甜感+微弱的花香
冲煮:栗子c2-18刻度,筛细粉,91℃水温,16g粉261ml水,hario

藏情
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