评分
来自kkmoon的换豆 秘鲁的黑蜜处理 6.4烘焙的 有一说一陈的时间太久了 大胆的猛萃出甜感92度水温 23秒的时候焖蒸就结束了（时间太久不新鲜） 小水流慢萃至1:25秒 注水170g 最后中心点小水流240g 2:00冲煮完成 v60 中度研磨 粉16g 粉水比1:15 总注水240ml 干香气 霉果 湿香气 有一股香辛料？混合着黄糖的感觉 高温入口 带有一股甜感，第二口开始明显的有果汁的酸甜 温度稍降 发酵酒感表现出来了，尾调更多的是偏向于发酵过后的葡萄酸，有点像醒酒过度的红酒？ 低温区 温度在下降之后，发酵感消失了一些没有那么重，酸质更偏向于柑橘、葡萄的感觉 整体评价 整个风味像是一个抛物线一样，在中温区时 风味特别复杂，丰富度达到最高，然后随着温度降低之后又开始简单.中温区风味浓郁、杂糅在一块 ，低温区简单干净一些的柑橘、葡萄酸.
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