杜师傅的豆子真的很推荐 最近新收了台咖啡机
本来比较少喝奶咖
这只拼配豆试了一下 真的是有惊喜
请忽略我的渣拉花
浓缩的口感甜感很强 酸性不会很尖 柔和的果味
牛奶融合以后 坚果奶油香气混合牛奶的甜香
老尼
赞
杜师傅的豆子一直是品质在线
这只耶加雪菲是蛮经典的埃塞风味
老师说用两种方式冲出两杯不同感觉的 一杯要有柠檬酸 一杯要有莓果味
第一杯
15g粉
2：10
注水230
水温92
入口酸度比较高 甜感
老尼
1
在我喝杜师傅这只曼特宁之前 其实我是很排斥曼特宁的
印象里的曼特宁除了苦 就没有什么了
这只mumudu的黄金曼特宁改变了我对曼特宁的固有印象
这只豆子是个中度烘焙 干香非常的奶油 可可调性
冲煮参数
老尼
赞
这只mumudu杜师傅的瓦哈娜曼特宁 是3月初买的
深烘的印尼铁皮卡水洗处理
冲煮参数如下
15g粉
230g水
92度
闷蒸25秒然后一刀流 去尾段 2分钟结束
有明显的曼特宁的焦糖味和烟熏味 几乎
老尼
赞