研磨度: 24格(c40)
粉水比: 1:15
水温: 92 ℃
治光师的寻豆师组合里的一款豆子,趁活动入手,性价比不错,罐子很精致,还可以替代c40粉罐,不错不错。 冲煮:开罐豆香有一些发酵酒感。 滤杯采用泰摩冰瞳滤杯,三段式冲煮。 第一段注水30g,焖蒸30s。 第二段中心画圈注水150g。 第三段中心点注水50g。 总时长1分45s。 冲煮中有着红酒🍷的湿香。 口感:高温入口有很明显的酒香,紧接着有着些热带水果的味道,还不错。 温度降下些后,酸感提升,入口先是红酒🍷感,然后是百香果酸感,慢慢伴随着些热带水果味道,尾端有生巧的味道,但是感觉尾端味道有些杂了,没有很干净。 室温下有了些涩感,喝起来没有那么舒服了。 总结:云南豆子还有很长一段路要走,这款豆子还算OK,酵感没有很重,酒感明显,酸感适中,不过会有些涩感和杂乱,可以尝试。 言尽于此,用心点评,认真饮咖。


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