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研磨度: 1
粉水比: 1:16
水温: 90 ℃
今天玩点有意思的,上午冲了Rose的Mejorado,刚刚好还有一支千岛阿招送的Sey的同豆种,风味描述也相似,不如对比一下看看? 豆子:Sey 厄瓜多尔 Mejorado 粉量:15 研磨度:C40 22 水温:93 冲煮:30g水闷蒸25秒,划圈注水至150,漏至见底,大水流搅动2圈后中心注水到240,2分20漏完。 以下10分制 苦度:3 甜度:7.5 酸度:8 风味:7 风味描述准确度:7.5 醇厚度:中低 口感:顺滑,低温略有茶感 总结:高温白花香,非常明确的核果酸质,像那种绿绿的脆桃。甜感也不错,低温有点焦糖走向,Body感比Rose那个要好一点(这个可能是我的冲煮问题),风味整体会比Rose平淡一些,中低温段有一点不太好的木质调,不算明显,整体还是很干净的。我还是更喜欢Rose,毕竟价格也高一倍呀!



山东
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