研磨度: 22格(c40)
粉水比: 1:16
水温: 94 ℃

他来了,他来了,他终于来了!嘿嘿,虹口薛之谦老师的终极赏!黛博拉 星空!为了这支豆子,我可是买了不少一番赏,不容易啊。毕竟克价5r的豆子,得好好尝一尝。 冲煮:这支豆子开袋豆香,额,没仔细闻。 为了更好的体现它的味道,同时防止冲煮翻车,我才用了聪明杯,进行浸泡搅拌。 先30g水焖蒸20s 然后一次性加至260g水,然后搅拌15s 2分钟后,再搅拌15s,然后打开阀门, 总时长3分30s结束。 冲煮中有着花香和杏桃味道。 口感:高温入口,就感觉有些气泡酒的感觉,带着淡淡的玫瑰花🌸香,微微的百香果酸,很干净,入口顺滑,不愧是黛博拉! 温度降下些后,酸感开始生长,入口先是百香果的明亮酸感,然后慢慢转变为杏桃的酸,变得更加柔和,尾端微微的茶感,带着很不错的回甘,起泡酒的口感贯穿始终。 室温下body变得更加醇厚,风味变得朦胧了些,但依旧有着起泡酒口感和圆润饱满的回甘,余韵悠长。 总结:贵的不一定好,但好的基本都贵,这支黛博拉-星空是真的很好喝,起泡酒的口感展现在咖啡里很奇特,风味展现清晰也很干净,余韵绵长,喝着很舒服。 言尽于此,用心点评,认真饮咖。
北京
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