1️⃣哥斯达黎加的千咖万啡庄园实际上就是我们常说的帝薇莎庄园

1️⃣哥斯达黎加的千咖万啡庄园实际上就是我们常说的帝薇莎庄园，其与大多数咖啡农场不同，帝薇莎庄园进行的是一种“咖啡花园”的经营模式。庄园内种植了许多本地甚至异国稀有品种及其变种。值得一提的是，这里种植的大部分变种在世界上其他地方是找不到的，而这里也是唯一一个商业化种植稀有品种的地方。 2️⃣今天冲煮的是我第一次品尝的品种——“皇后瑰夏”。稍微做了点功课，皇后瑰夏是珍贵变种产出的，其咖啡果大而饱满，处理后得到的豆型也比一般的瑰夏要大且宽，风味上也保留了瑰夏的独特风味。这一变种被庄园主取名为皇后瑰夏。 3️⃣冲煮方法： 器具：V60滤杯 粉水比：1:15（15g粉） 水温：91度 闷蒸：30g水，35s 萃取方式：分段萃取 注水时间：2min14s 冲煮建议： 用30克水进行闷蒸35秒，小水流绕圈注水至110克时进行分段；水位下降即将露出粉床时继续注水至190克；水位下降即将露出粉床时继续注水至230克停止注水；等水位下降即将露出粉床时移走滤杯。 4️⃣风味描述： 干香：青桔、柠檬、花香 湿香：橙子、花香 高温：蜂蜜🍯 中温：青柠、花香 低温：烤地瓜、柑橘 ⚠️入口后酸甜感非常像耶加雪菲，有一种果汁感，虽说是蜜处理，但是酵感很少，非常的清爽。尾段带有一点烤地瓜的香气和甜度，顺带还有柑橘的酸。特别是低温段，酸质干净清爽，甜感十足。