@what?! 隆重感激沃哥的正装投喂（希望他那边的疫情尽

@what?! 隆重感激沃哥的正装投喂（希望他那边的疫情尽快受控，恢复快递，我要回个礼） 说回这支哥伦比亚比索庄园的希爪，研磨前闻起来有点酵感有点酱，还略带油光。见此情形我是实在不太想用手冲的办法制作，于是直接磨成意式粗细，上机做SOE冰美式。 EK43S研磨度1（为求保险），得粉19.6g，辣妈GS3-MP初始萃取水温89.5℃，结果是粉径过粗（可以适当调细至0.8左右）流速超快，10s左右就萃出了38g浓缩液。所幸将其加入冰水混合物共计260g后，也能出得了不错的风味。 流速太快带来的是前段较为尖锐的酸质，类似于连皮黑加仑与未成熟红葡萄。中后段是香料黑可可风味，甜感还行；整体算是不过不失吧。下次也许可以试试用梅丽达的梯形滤杯制作浸泡式冰手冲。