周五继续喝外豆，这款在ktt购入的日期还算新鲜的玻利维亚日晒

周五继续喝外豆，这款在ktt购入的日期还算新鲜的玻利维亚日晒“伊希欧薩”，又是一款新的改良豆种。无奈收到时外包装破了一丁点，不知道会不会对实际味道有影响。先后体验了冰冲和热冲，个人更喜欢风味层次更佳的前者。 冰冲是由店里的咖啡师操作的，具体参数没有仔细摘录，大概是19g粉，水温92-93摄氏度左右，粉水比1:10左右。闻干香时唤起了熟悉的童年回忆，有种罗拨臣樱桃味啫喱粉的香气。成品的酸质构成包含李子，柑橘和一丢丢莓果；中段有一刹那瓜果甜感；最精彩的是后段，我尝到了果仁甜巧克力的风味，类似金莎的最外层或是脆香米，不再是吝啬的可可碎。 热冲的效果则比较朴实无华。巫师全能型研磨度19，14.9g粉，折纸树脂滤杯+155蛋糕杯滤纸，农夫山泉婴儿水88℃。57g水闷蒸，第二段绕圈注水至150g，第三段绕硬币圈快速注水转中心注水至227g，粉水比约1:15。 干香也是有点樱桃果韵混合一点甜核果；湿香是橙子，中高温的表现挺不错，干净度高，甜橙和草莓带来双倍快乐。不过中后段的甜感支撑薄弱，整体略显单调，且未见甜巧尾韵之芳踪。 有机会可以再试试冷萃制作。