藏情
2022-07-13

轮到彻哥 @彻彻 投喂的分享包啦~ 豆香:很不错的甜感,有点像熟桃子+熟梨子的感觉 粉干香:甜感依旧很好,焦糖的感觉很重 冲煮:栗子c2-18刻度,筛细粉,91℃水温,15g粉239ml水,hario v60带焖蒸中速三段式,26ml焖蒸20s,中速绕蚊香圈注水接中心提拉注水,重复两次至145ml,等水流基本下去了之后中速绕小圈接中心提拉注水,注入至239ml,2m滴完 咖啡液香:淡淡的梨汁香 高温口感:入口就是比较清的梨子汁甜感,到中后段甜感逐渐放大,有点类似柑橘的酸质也上来了一些,咖啡液体的触感有一点像山楂汁,口感干净,有淡淡的红黄糖,炒瓜子仁混合甜感回甘 温度下来一点之后:甜感后移,前中段没什么风味了,就是很平和的小甜水,有比较淡的梨子感,尾段梨子甜感明显很多,酸质也比高温要低一些了,现在基本只是有一点点柑橘的感觉,没有实质的酸质 室温口感:炖雪梨糖水本水了,低温的甜感突然重了,前中段还比较平,尾段突然梨汁感拉满,非常像在喝没有那么甜的雪梨糖水,触感也很像,入喉之后有淡淡的梨子皮回甘,还挺舒服的 还不错的一支梨子小甜豆~如果风味能更重一些(我重口)就更好啦~