今年喝的第二只花魁，之前喝过一次soe，主要感觉就是豆子很“

今年喝的第二只花魁，之前喝过一次soe，主要感觉就是豆子很“扎实”，风味集中但拉不开层次，咖啡师也觉得这豆子过分耐萃。这次看到干哥的豆子有优惠，果断下单，试试手冲。 用手摇磨磨粉时就明显能感受到豆子的高密度，很硬，挺费劲的。干香中带有类似花蜜的甜香，以及成熟热带水果散发出的果香。 高温段入口后，风味呈现是典型的花魁，醇厚的蜂蜜甜感支撑着柔和的柑橘类果酸，尾段顺滑，有一点红茶茶感。 中温酸度稍有提升，酸质类似树莓，甜感强度稍弱了一点但仍然清晰。低温段口感柔顺，感觉不像手冲，倒像是虹吸。 整体来说，中高温确实会有酸甜感“扑面而来”的感觉，层次不分明，加了点水后有所改善。除此之外其他部分都很舒服，个人感觉比去年的5.0更好。 冲煮方案：1zpresso两圈+1小格，15g粉 粉水比1:16 水温92℃ origami/锥形滤纸，30g水闷蒸30秒后二刀流注水，时长2分40秒。