小井
2022-07-12
喝过巴西·黄波旁
评分

巴西 黄波旁 千咖咖啡 中深烘的一只豆子 干香气 深烘豆的滂臭 坚果 v60冲煮 研磨度栗子c20格 90度水温进行冲煮 粉16g 水粉比1:16 总注水260ml 冲煮完成时间1:50秒 第一段用50ml水进行焖蒸 第二段注水至190ml 第三段中心注水至260ml 湿香气 黄糖奶油的风味很浓郁 高温入口 浓浓的坚果和杏仁 温度稍降 牛奶巧克力的感觉慢慢出来，杏仁和坚果的风味降低， 低温区 稍微有一点点酸质，但是酸质并不强，还是，坚果味再加重一点 整体评价 非常顺滑，body感也较强，整体浑厚，无明显瑕疵，没有比较重的土腥味和木质感，甜感和坚果的苦涩平衡的非常好，就如牛奶巧克力般顺滑可口 其实我本人真的不喜欢中深度烘焙的咖啡豆，在我的观念里永远是做不了浅烘的咖啡豆才做深烘，这只豆子真的比较惊艳吧，动摇了一些我的看法吧，这只豆子从头到尾没有一点瑕疵，也渐渐能理解为什么大家会喜欢深烘豆了