冷漠的🍍🐔
2022-07-12
喝过哥伦比亚 托莱多 青山
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为了测试并摆脱曼特宁的残留量，清完磨后立马冲了第二壶咖啡，一支来自星辰咖啡的哥伦比亚精致水洗“双卡”拼配。 MAVO巫师全能型研磨度19，粉量18.3g，origami air s+蛋糕杯滤纸，农夫山泉（万绿湖）水温89摄氏度。这回我降低了注水速率，尝试了一下多段萃取。50g水闷蒸后依次按50g-50g-60g-60g的比例进行注水。总注水量为270g，粉水比约为1:15。 成品有丰富果糖香气以及具象且圆润柔和的红葡萄酸质，随后会发展成了柑橘梅子类的酸甜，最后是甜核果的滋味。可惜曼特宁的苦感仍挥之不去，继续透过极细粉逐渐蚕食上述的美好风味。喝完后舌头上竟然有点颗粒感，再这样下去我真的会谢😢