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藏哥帮忙带的深圳千咖的花魁6.0,我对他的期望还是蛮高的。 泰摩冰瞳00滤杯,Hario 01滤纸。 中偏细研磨。 水温91℃。 农夫山泉。 20g豆,粉水比1:15。 @0:00注入50g水焖蒸30s。 @0:30分段绕圈注水,160,240,最后中心注水至300g。 @2:10结束冲煮。 酸质:⭐️⭐️⭐️ 厚实:⭐️⭐️ 风味:⭐️⭐️⭐️ 高温入口有一点花香,之后是一些柑橘酸和葡萄酸,带一点点葡萄皮的涩感。中间部分没啥特别的,不酸不甜不苦,比较平淡没有啥记忆点。后段微微返甜。低温段的涩感增加一些,有略微杏桃味道。 总评:这个花魁6.0给我感觉有点普通啊,直到喝完都没感觉到特别的点,也没有花魁那种特有的酸质和奶油感。也许是我没冲好,或者是放得有点久了,没味儿了。
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