喝过云南·雾里花
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藏哥一再告诫我不要轻易尝试这个雾里花,甚至还在豆罐上画了个危险符号,因为这豆是魔法,不好掌控的。但彻彻我不信这个邪,我偏要喝。 10g豆子,手冲研磨度,倒进挂耳滤袋。 水温89℃,粉水比1:16。 第一次注水:倒入热水20g,均匀浸没粉层,焖蒸10秒钟。 第二次注水:加满热水,等他漏一半。 第三次注水:再次加满,等他漏一半。 第四次注水:再次加满,不用等全部漏完,尾段残水不要,在160g截流。 酸质:⭐️⭐️ 厚实:⭐️⭐️⭐️ 风味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🥵 豆香:好像也很正常嘛,咖啡豆味儿,一点点面粉,面包味。 干香:这里开始就不对头了,薄荷巧克力?的味道。 液香:也没闻出啥来,有点水果。 高温入口魔法实锤了,甜甜的味道,蜜桃多汁的酸甜口感。雾里花?雾里桃!然而美好不过一口,因为你我都知道,咖啡里不会出现这么明显的蜜糖味,这一定是化工。中段开始化工口感开始出现,塑料味,香精味,没一点变化,直冲胃里,有点犯恶心。后段是最搞笑的,魔法也施了,结果尾段还是暴露出了云南卡蒂姆的烂草根味,这个甚至比香精还叫人恶心。 中低温浅尝了一口,依旧是甜无敌的蜜桃味,真的很猛。 太抽象了,胃已经开始不舒服了,五星好评,赶紧快跑。🥵
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