FIMIANA 耶加雪菲 仲夏 红酒日晒处理 冲煮方案：冰

FIMIANA 耶加雪菲 仲夏 红酒日晒处理 冲煮方案：冰瞳 15g粉 粉水比：1：15 时间：1.40 风味：上一次听到红酒日晒处理还是在刚入门的时候买了一只辛鹿的云南的红酒日晒。但是当时对于这个处理法的时候并没有留下好的印象，记忆中红酒日晒这个处理法带来的浓郁红酒味然后掩盖住了其他的风味。但是在这支耶加的红酒日晒很大程度上改变了我对这个处理法的理解。 在高温的时候，可以感觉到前端有着中等红酒的酒韵，然后到中段可以明显的喝到处理红酒的特色之外还有成熟的热带水果的风味，融合的比较的完美。然后尾端的红酒有点退居其后，让出了一定的位置乌龙茶的风味。 在中低温区的时候，整体的风味调性并没有大的变化，主要是强度有所改变。红酒的调子降低了，热带水果的调子升高了。 所以对我来说这只豆子改变了我对于这个处理法的理解，喝这只豆子之后我觉得云南现在的处理法技术还有待提高。从这个处理法来说，红酒处理法应该可以是做到更加柔和的红酒的风味，这只红酒处理我觉得是对豆子表达的增加，而云南那只是一加一小于一。