今天来老曾店里喝的第二支豆子，一支很传统的水洗埃塞。他们家的

今天来老曾店里喝的第二支豆子，一支很传统的水洗埃塞。他们家的快冲手法真的也很不一样，不焖蒸，大水流，但出来的风味都很稳定而且也很不错。 冲煮方案: 农夫山泉 粉量 15g 粉水比 1:16 水温 94℃ 20g水焖蒸10s 再大水流绕圈注水到240g 萃取时间1min10s。 干香是很传统的埃塞风格。柠檬🍋，柑橘，佛手柑，还有一些橙花的香气。高温段整体上是一个柑橘，佛手柑的调性。不过这支豆子中高温段的酸都没有特别突出，感觉没有达到我理想中水洗埃塞的标准。中温段慢慢的出现了一些水蜜桃🍑的感觉。甜感慢慢上来了，中等的body，干净度是ok的尾韵上还有一些淡淡的荔枝气息。整体这支豆子以甜感为主，酸质的表现比较平庸，个人不是很喜欢，还是觉得一支水洗埃塞该有的酸质没有表现出来，有点可惜。算是平均水平吧