悠闲家的这款豆子还可以,花香果香很突出。 手冲一刀切: 水温:92度 粉水比:1:15 器具:v60,使用c40研磨(24格) 先温杯,然后取15g粉,用30g水闷蒸30s。然后围绕中心点绕圈式注水,最后定点中心点注水,快到225g时截流。 风味:入口后可以品到明显的花香感(白色花香那种清爽花香感),随后可以尝到明显的桃子感,像桃子硬糖,尾端有明显的柑橘加荔枝甜感,回甘甜,酸度明亮舒适,总体风味层次丰富,有一定的醇厚度和粘稠感,花香和果香感都比较足,像一本酸甜的水果茶。 手冲三段式: 水温:90度 粉水比:1:15 器具:v60,使用c40研磨(26格) 同样先温杯,然后取15g粉,用30g水闷蒸30s。接着围绕中心点缓慢画圈式注水后定点中心位注水至160g。最后一段围绕中心点快速画圈式注水后定点中心位注水至225g(截流)。 风味:入口后依旧是可以品到明显的花香感(还是白色花香那种清爽花香感),随后可以尝到明显的桃子感,是很舒适和突出的那种桃子感,香桃子果汁,尾端有柑橘、荔枝和草莓奶油的甜感,回甘甜,酸度明亮舒适,总体风味层次丰富,口感干净,有一定的醇厚度和粘稠感,花香和果香感都表现的蛮好,可以尝试。
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