冷萃→浸泡式萃取 炎炎夏日，看着手头放了近一个月的豆子...

冷萃→浸泡式萃取 炎炎夏日，看着手头放了近一个月的豆子....便决定冷萃一杯试试。 磨豆机 : 某不知名电磨，粗砂糖颗粒。 豆子 : 20g 水分比: 1比15，总注水300g左右 冷 将20g豆子磨粉后，装入茶包，将咖啡萃取包放于一个较高的广口瓶（最好可密封）中，后倒入凉水（饮用水烧开降温后）300ml，放于冰箱，静待12到24小时。 偷喝记录 : 总的来说，我觉得果酒味道儿是在第12到24小时出来的，前面第8个小时喝，总感觉味道都有所体现但是却都并不明显，明亮的酸质加上冰冰凉凉的口感，使得这款豆子的口感更加清爽，第12小时喝的时候，酸质已经体现的非常明显，🍋 柠檬酸🍎 苹果酸，果汁感特别强，但是由于个人用的茶包比较小，20g豆子磨出来的粉塞的快变成个固体了，所以为了充分萃取....我..过夜了，硬萃了24个小时，当然，结果跟我想的一样，过萃了有点😂 ，所谓我感觉到的过萃，大概是咖啡的涩感体现的比较明显了，但是令我惊喜的是，打开盖后闻到了红色果味＋红酒香，入口是偏向于樱桃🍒葡萄 🍇柠檬🍋 的果汁调调，加上涩感的出现，使得这杯咖啡更加偏向于冰葡萄酒🍾 的味道，这款豆子四十多227g，从性价比上来说，做冷萃还是非常可的