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肯尼亚给人的印像是明亮的酸质并且有较高的酸感,这也就意味着让我这半个山西人狂喜,我总是在找各种花魁和肯尼亚,家中常备的豆子这两张几乎永远不缺席。成子这款肯尼亚还是挺有特色的,就像他们家的包装一样,很有“京儿”味儿,我也在北京待了20多年哈哈哈所以对北京味道还是有点小感悟的。 冲煮参数: V60 一刀流 C40:46 15g 1:15 90℃ 1min55s 干香:干香不像正常的肯尼亚,中烘焙的坚果和坚果气息很明显 湿香:湿香有轻微的柠檬酸和坚果奶油的气息,蜂蜜的甜感。 高温:高温入口不像是平时酸质明亮酸感突出的番茄,而是偏柔和的柑橘青柠和茶感,终端甜感出来了带出来了一点酵感,热带水果草莓蓝莓的甜感,给整体的层次感提了一个档次,尾端的茶感轻微是不明显,口感醇厚,回甘会让人流口水的那种,尤其是最后的漱口水,甜到不行。 室温:室温酸感上升了,但是涩感也直线上升了,整体偏甜的。


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