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在抖音上看到的,价格便宜,就买来试试了。 手冲一刀切: 水温:92度 粉水比:1:15 器具:v60,使用c40研磨(24格) 先温杯,然后取15g粉,用30g水闷蒸30s。然后围绕中心点绕圈式注水,最后定点中心点注水,快到225g时截流。 风味:入口是有黑巧克力的香感,接着有焦糖的甜感,低酸几乎无酸,尾端有核桃的香感,回甘甜,有一定醇厚度和粘稠感,但最后进入口中有些土熏感,虽然没有什么突出表现,但价格便宜,可以作为口粮豆。 手冲三段式: 水温:90度 粉水比:1:15 器具:v60,使用c40研磨(26格) 同样先温杯,然后取15g粉,用30g水闷蒸30s。接着围绕中心点缓慢画圈式注水后定点中心位注水至160g。最后一段围绕中心点快速画圈式注水后定点中心位注水至225g(截流)。 风味:入口有核桃、巧克力感,随后有红糖的甜感,尾端有焦糖感,多了些奶油感,回甘甜,几乎无酸,有醇厚度和粘稠感,但依旧有土熏感,但这个价格性价比还可以。
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