1⃣️这款豆子干香很明显，甜感中等，有明显突出的酒韵、发酵感

1⃣️这款豆子干香很明显，甜感中等，有明显突出的酒韵、发酵感，描述中的荔枝倒是没有特别的明显。整体上感觉质地非常的柔，回甘不错。高温的时候主要是水果风味居多，没有感受到很具象的某种水果。中温有酒香，尾韵酒香很明显。这个豆子整个来看应该是发酵酒香大于描述的荔枝味的，有些许的蜂蜜。香气酸质甜感都应该是中等强度，回甘余韵持久，酒韵突出。整体来说还是不错的，平衡度ok的。 2⃣️冲煮 器具：V60 粉重：15g粉 滤纸：三洋 水：92°C农夫山泉 增加甜感冲煮方式，2分钟截流。 30g-125g-285g 第一次绕圈注水30g闷蒸30s 第二次中心小范围绕圈注水到125g 第三次等第二段注水结束约一分钟，等待几秒直接注水到285g，2min直接截流。 3⃣️风味 干香主要是突出的酒的香气，白兰地酒桶发酵咖啡豆，所以也是预料之中了。湿香也是酒香、水果和少许的香料香气。 中高温口感非常干净，水果风味为主，能感受到类似蜂蜜的风味，甜度很好，酸质柔和，酸的程度不高，后段有突出的酒韵。中低温开始酒香会更为突出一些，酸度略有上升，甜度和高温差不多，尾端酒韵更加明显了，回甘持续时间也不错。 刚刚入口即感受到清晰的水果酸质，没有get到具体的荔枝风味，中等酸质，甜感明显，整体柔和。停留片刻酒的风味开始凸显，随后能感受到蜂蜜的风味，下咽前有酒和蜂蜜综合的风味，下咽后出现少许茶感，余韵中等偏长，回甘明显，整个酒韵都能感受到。很稳的一只豆，口感饱满，酒韵。