粉水比例:1:15，20g粉，300g水，液重250g左右

粉水比例:1:15，20g粉，300g水，液重250g左右 温度:92℃ 研磨:汉匠1～40。白砂糖大小粗点点。 冲煮法:46或者变速。个人推荐46。看豆子偏中烘，所以容易尾段容易涩，温度和流速也必须控制好。变速冲法比较容错率高。 时间:3分10+-5 第一段:40g水左右，30秒左右闷蒸。 第二段:中间注水绕圈6圈回中间注水至120g 第三段:中间注水绕圈注水至180g 第四段和第五段:中间注水60g。然后第五段注水306左右，截流。 看上去豆子大小均匀，基本上没有瑕疵豆子，油脂足，闻上去好香。然后21g豆子，筛选出3-4粒偏小的。在研磨过程中也是闻到花香味。官方给的风味是清晰的玫瑰和蜂蜜香气，厌氧发酵带来迷人的深色浆果和酒石酸，宛如果酒一般，余韵还有丝丝的奶油香气。但是我高温闻起来有花香，但是相对弱点，反而有种甜蜜感，应该就是蜂蜜吧，然后喝起来是感觉是吃番茄，酸酸甜甜的，后面是干净的熟苹果酸。低温尾酸更足，然后闻起来真的是奶油香气。好好喝。