里昂店里上新了一款劳动节限定豆子，来自MCR的厄瓜多尔日晒波

里昂店里上新了一款劳动节限定豆子，来自MCR的厄瓜多尔日晒波旁，名曰“栖息丛林”，特别魔幻治愈原生态，好像还获得了当地金杯评选的第16名。 分享一下冲煮参数： 器具：origami陶瓷滤杯，hario01滤纸，hario手冲壶 研磨度：栗子C3杯测研磨调粗一格 粉量：15.9g 水温：农夫山泉，92℃ 粉水比：约1:16 总注水：三段式，约250g 干香是传统日晒的感觉，有种蔓越莓干的醒目酸感。湿香层次丰富，由莓果酸甜发展至短暂的马蹄清甜，最后是蔗糖甜感。中高温的前段有着黑加仑+莓果的复合酸质以及甘蔗甜味，口感也比较干净（有点像1%乌梅庄园的肯尼亚）可是到了中段涩感明显，甚至持续压制住尾段的马蹄水甜感。降温后果汁感有所加强，可是涩感却“变本加厉”，甚至生成了烟熏味。中段的不愉悦完全破坏了整体风味的均衡感，不知道是否源于养豆时日不足呢？反正我有种未达预期的遗憾。