1️⃣ 常见的耶加雪菲莫过于水洗、日晒这两种传统处理法，从这

1️⃣ 常见的耶加雪菲莫过于水洗、日晒这两种传统处理法，从这两年开始，才慢慢多了一些特殊处理法的耶加。这次分享的厌氧日晒处理的“红樱桃”确实也是本人第一次品尝。这种处理法的咖啡豆出品有着浓郁的香气和明亮的酒香，饱满的醇厚度，低酸且甜度佳。口感甚佳。 2️⃣冲煮： 器具：V60滤杯 粉水比：1:15（16.5g粉） 水温：91度 闷蒸：30g水，30s 萃取方式：分段萃取（30-80-80-60） 注水时间：2min22s 冲煮建议： 第一次注水以细水流绕大圈完成 （注水80g，至110g） 第二次注水以中水流在中心画圈注水 （注水80g，至190g） 第三次注水以中水流在中心注水 （注水60g，至250g） 3️⃣风味： 📖干香：发酵酒香🍶、香料 📖湿香：莓果、奶油 📖啜饮：酒香🍶、车厘子、可可🍫、蜂蜜🍯、桑葚 📖高温：酒香🍶、薄荷🌿、蓝莓、可可🍫 📖低温：酒香🍶、蜂蜜🍯、桑葚、果酸（柠檬🍋、蓝莓）